Продолжаем рассказывать, как прошел наш увлекательный мастер-класс на карамельной фабрике! На этот раз к нам присоединились 30 участников нашего проекта, чтобы погрузиться в процесс производства карамели через интерактивную деловую игру.
✨ Где применяют карамель?
- Кулинария:
Карамель не только великолепная сладость сама по себе, но и отличный украшением для десертов. Например:
Французские кондитеры создали торт «Крокембуш» с использованием карамели.
Поливка выпечки, тостов, блинчиков и бисквитов карамелью придает блюдам неповторимый вкус и аромат.
Добавление карамели в чай или кофе делает напитки еще более аппетитными и сладкими.
- Медицина:
В конце XIX века немецкий фармацевт Карл Солдан столкнулся с проблемой: его дочь Люси отказывалась пить горькие лекарственные смеси. Решение нашлось в карамельном сиропе:
Карл добавил в карамельный сироп вытяжки из лечебных трав.
Лекарственные конфеты помогли Люси поправиться, и вскоре леденцы Dr.C.Soldan’s стали известны по всей Германии.
- Леденцы на палочке:
Карамельная масса в мягком состоянии прекрасно подходит для создания фигурок:
В России популярны леденцы в виде петушков и зайчиков, продаваемые на ярмарках.
В Китае из карамели лепят фигурки драконов.
Самые известные леденцы на палочке создал испанец Энрике Бернат — это знаменитые чупа-чупсы.
- Пищевая добавка:
Карамель широко используется не только в кондитерских изделиях, но и при создании газированных напитков, выступая отличным подсластителем и добавкой для улучшения вкуса.
👥 Что мы делали на мастер-классе:
Участники не только узнали о богатой истории и разнообразных применениях карамели, но и сами попробовали свои силы в производстве. Деловая игра позволила понять все этапы создания карамели – от выбора ингредиентов до упаковки готового продукта. Это был отличный опыт командной работы и приобретения практических навыков!
👏 Спасибо всем, кто присоединился к нашему мастер-классу! Впереди еще много интересных и вкусных мероприятий. Следите за нашими обновлениями и будьте с нами! 🍭✨
